KarakteristikMie Kering Terbuat dari Tepung Sukun Jurnal Agroteknologi Vol. 11 No. 01. (2017) 25 menyeragamkan ukuran butiran tepung sukun. Pembuatan mie kering Tepung sukun pada pembuatan mie kering ditambahkan dengan variasi jumlah yaitu 10%, 20% dan 30%. Tepung terigu yang digunakan yaitu dengan variasi jumlah 90%, 80% dan 70%. Bahan Kualitasdari mie berbahan baku tepung terigu dan MOCAF pendahuluan (cara membuat mie) diketahui hasil mie porang terbaik adalah dengan membuat gel dapur sebanyak 2%, telur 10%, minyak 10%. Dilakukan pengadukan dengan mixer selama 5 menit agar adonan tercampur secara merata. 135 gr tepung terigu - 2 sdm maizena - 1 sdt SP - 100 ml minyak goreng - 1/2 sdt vanili - 1/2 sdt garam - Pewarna rainbow . Isian: - Selai strawberry . Cara membuat: 1. Kocok telur, SP, gula, garam dan vanili sampai mengembang, putih dan kental. 2. Turunkan speed rendah. Masukkan terigu sedikit demi sedikit. Tuang minyak, aduk balik dengan Jikasudah halus, taburi tiap adonan dengan tepung tapioka di kedua sisinya supaya nanti saat digiling jadi mie tidak lengket. Step 7 Giling dengan pemotong mie. Tepungterigu merupakan tepung yang terbuat dari biji gandum melalui proses penggilingan, yang kemudian dikembangkan menjadi beraneka jenis makanan. Produk yang biasanya dikonsumsi adalah roti, mie, kue, biskuit dan lainnya. (Bogasari, 2011). Menurut Gisslen (2013), tepung terigu adalah bahan yang paling Jelaskanfungsi dari bahan-bahan berikut ini, dalam pembuatan mie ? Jawab : a. Terigu : Tepung terigu sebagai bahan utama dalam pembuatan mie, bisa membuat mie kenyal tanpa obat, syaratnya tepung terigu yang kita pakai memiliki protein atau gluten yang tinggi dan ditambahkan telur untuk meningkatkan kadar protein pada mie sehingga tanpa obatpun 1 sdm tepung terigu - 1 sdm tepung maizena - telur untuk kulit secukupnya . Cara memasak: 1. Haluskan ayam, udang, dan bawang putih dengan chopper. 2. Tuang di wadah tambahkan semua bahan kecuali tepung. Aduk rata. 3. Lalu masukan duo tepung ratakan. 4. Kocok lepas telur lalu dadarkan di pan anti lengket. 5. Lalu gulungkan dengan adonan tadi. Caramembuat: Rebus bawang putih, garam, dan penyedap rasa ke air mendidih hingga semua larut. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga jadi adonan. Jangan lupa aduk terus adonan supaya tidak gosong dan keras. Matikan api dan biarkan mendingin. Masukkan telur satu per satu, aduk hingga rata dan tidak menggumpal. Cukupsiapkan mie instan kesukaanmu, rebus seperti biasa, lalu tiriskan airnya dan campur mie sama bumbunya. Voila! Mie tanpa telur siap disantap. Mie dari Tepung Terigu. Kalau kamu punya tepung terigu, bisa juga loh bikin mie dari bahan itu. Caranya juga gampang banget. Pertama-tama, campurkan tepung terigu dengan sedikit garam dan air sampai MieTelur. Dibuat dari tepung terigu jenis hard wheat dan diperkaya dengan telur. Biasanya dijual dalam keadaan kering dengan bentuk bulat maupun pipih. Cara Membuat: Rebus mie di dalam air mendidih sampai lunak/matang (sekitar 2 menit). Iris daun bawang dengan irisan agak tebal. Angkat mie, tiriskan airnya, dan biarkan mie menjadi dingin. MNWTUyv.